Notre histoire
La premiere broche de poulpe pour la restauration.
Octopita Factory fournit aux professionnels un produit qui n’existait pas : une broche de poulpe prete a cuire, format kebab. Testee en restaurant, validee par le public, industrialisee pour les pros.
L'origine
Du stand au fournisseur
Tout commence aux Halles de Sete et au Marche du Lez a Montpellier. Des stands de vente directe ou les fondateurs servent chaque jour leur creation : le pita de poulpe.
Un poulpe de roche, lentement cuit, monte en broche avec un savoir-faire artisanal, tranche a la commande et servi en pita. Le produit intrigue, arrete les passants, declenche les files d’attente. Les clients sortent leur telephone, filment la decoupe, partagent
l’experience.
Tres vite, le constat s’impose : ce n’est pas un produit de niche. C’est un produit qui attire, qui se vend, et qui fait parler. Des restaurateurs commencent a demander comment l’integrer a leur propre carte.
Octopita Factory nait de cette evidence : industrialiser le savoir-faire, standardiser la broche, et la rendre accessible a tous les professionnels de la restauration.
ADN
Ce qui nous definit
Trois principes non negociables qui guident chaque decision, de la selection du poulpe a la livraison chez le restaurateur
EXIGENCE
Poulpe de roche, Octopus vulgaris, pavillon France, peche Atlantique. Un seul niveau de qualite, aucun compromis sur la matiere premiere. Le produit est bon parce que l'ingredient est bon.
AUTHENTICITÉ
Ne dans un restaurant, pas dans un bureau. Chaque broche est le resultat d'un savoir-faire forge sur le terrain, face aux clients, service apres service. Le produit est ne de la pratique, pas de la theorie.
INNOVATION
Un format qui n'existait pas. La broche de poulpe facon kebab est une creation Octopita. Aucun concurrent, aucune reference. Un produit qui cree sa propre categorie sur le marche de la street food.
Le produit
Poulpe de roche, peche Atlantique, pavillon France
Octopus vulgaris. Peche en Atlantique sous pavillon francais. Lentement cuit pour garantir une tendrete parfaite, puis monte en broche avec un savoir-faire artisanal inegalable. Chaque broche est assemblee a la main.
Le resultat : un produit visuellement spectaculaire, a la texture fondante, au gout unique. Un format kebab qui revisite les codes de la street food avec une touche mediterraneenne.
ADN
Poulpe de roche, peche Atlantique, pavillon France
Octopus vulgaris. Peche en Atlantique sous pavillon francais. Lentement cuit pour garantir une tendrete parfaite, puis monte en broche avec un savoir-faire artisanal inegalable. Chaque broche est assemblee a la main.
Le resultat : un produit visuellement spectaculaire, a la texture fondante, au gout unique. Un format kebab qui revisite les codes de la street food avec une touche mediterraneenne.
100+
Broches par semaine de capacite de production
Toute l'Europe
Zone de livraison
0
Concurrents directs sur ce format
Prochain pas
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